包子是一种传统的中国美食，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。制作包子需要发面，下面将详细介绍如何发面。

包子的面团通常是用面粉、水、酵母和盐混合而成的。首先将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团。揉面团时要用力揉，直到面团变得光滑有弹性。然后将面团放在台面上，用手**几分钟，让面团更好地发酵。

接下来，将揉好的面团分成大小相等的面团。将每个面团搓成长条，然后切成若干小块。将每个小块搓成圆形，然后用擀面杖将它们擀成薄片。在薄片上放上包子馅，然后将其卷起来，团圆成包子形状。

包子的馅料可以根据自己的口味来选择。常用的馅料有猪肉、牛肉、豆沙等。在制作包子时，首先要准备馅料和面皮。将馅料放在面皮上，然后将包子面团团圆成圆形，用擀面杖将其擀成薄片，最后蒸熟即可。

包子的蒸制时间要根据包子的大小和蒸锅的性能来确定。一般来说，包子蒸熟的时间为10-15分钟。在蒸制过程中，要注意火候，不要让包子过度蒸制，否则容易变形。

包子的发面过程是为了让面团更好地发酵。通过**面团和擀面杖的震动，可以促进面团的发酵。而馅料的放置和蒸制也能够使包子更好地发酵，增加包子的口感和香气。

制作包子需要发面，面团的**和擀面杖的震动可以促进面团的发酵，从而使包子更加美味。